طرز پختن مرغ تنوری خوشمزه آلس پایس+ فیلم آموزشی
مرغ تنوری در فر یک غذای مجلسی و بسیار لذید بوده و اصلیت این غذا در کشور هند می‌باشد. با توجه به اینکه غذاهای کشور هند اغلب تند می‌باشد، بنابراین مرغ تنوری نیز با ادویه‌جات تند و فلفل‌ها تهیه می‌شود. این غذا در صورت امکان باید در تنور پخته شود و در غیر این صورت در فر آماده می‌گردد.
اگر شما علاقه مند به غذای تند هستید با مجله آشپزی آلس پایس همراه باشید تا دستور پخت این غذای خوش طعم و مناسب مهمانی‌ها را آموزش ببینید.
مواد لازم برای تهیه مرغ تنوری
- ران مرغ: ۴ عدد
- پیازمتوسط: ۱ عدد
- سیر: به مقدار لازم
- فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
- روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
- سس مایونز: دو قاشق غذاخوری
- آب: نصف لیوان
- لیموی تازه: ۱ عدد
- چاشنی جوجه کباب بندری آلس پایس: ۱ قاشق غذاخوری
- چاشنی جوجه کباب عشایری آلس پایس: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه آسان مرغ تنوری در فر
جالب است بدانید که در تقویم جهانی روزی به نام “روز جهانی مرغ تنوری” نام گذاری شده است؛ بنابراین اگر علاقه دارید یک غذای بین المللی و بسیار خوشمزه بپزید دستور پخت این غذا و فیلم بالا را از دست ندهید.
مرحله اول:
در ابتدای این دستور پخت مرغ تنوری می‌بایست روی ران مرغ هایی که از قبل تهیه کرده‌اید چند برش سطحی با چاقو بزنید.
خرد کردن مرغ را به صورت اصولی در پست ۸ تکه کردن مرغ بیاموزید.
مرحله دوم(مزه دار کردن مرغ):
برای آماده کردن سس این غذا داخل یک ظرف روغن زیتون ریخته و آن را با دو قاشق غذا خوری سس مایونز مخلوط کنید و خوب هم بزنید. پس از آن به مقدار تعیین شده از چاشنی بندری آلس پایس و چاشنی عشایری آلس پایس اضافه کنید. سپس یک عدد پیاز خرد شده، نصف لیوان آب و به مقدار لازم سیر خرد شده را به ظرف اضافه کنید و با سایر مواد به خوبی مخلوط کنید تا مایه مرینیت مرغ تنوری آماده شود.
مرحله سوم:
در این مرحله مرغ‌ها را در مواد تهیه شده (سس) از مرحله قبل، به منظور مزه دار شدن قرار داده یا اصطلاحا بخوابانید و آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله چهارم:
مرغ های مزه دار شده را از ظرف قبلی خارج کنید و به همراه مقداری هویچ و فلفل دلمه ای خرد شده در ظرف مخصوص فر قرار دهید. در آخر مقداری جعفری و آب لیموی تازه روی مرغ بریزید.
مرحله پنجم (پخت مرغ تنوری در فر):
در این مرحله از طرز تهیه مرغ تنوری می‌بایست فویل را روی سینی مخصوص فر قرار دهید طوری که تمام آن پوشانده شود. سپس درون فر که از قبل گرم شده، قرار داده و به مدت یک ساعت در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. برای اینکه آب مرغ بخار شود چند سوراخ کوچک روی فویل ایجاد کنید. در صورتی که مرغ تنوری را از فر خارج کرده و مایل هستید که غذای شما بدون آب باشد می‌توانید فویل را کاملا برداشته و چند دقیقه ای در فر قرار دهید.
خوب است بدانید که برای تهیه غذاهای تنوری نیاز به یک ادویه مخصوص به نام ادویه تنوری می‌باشد که تشکیل شده از چند ادویه بوده است؛ ولی مواد مورد استفاده در چاشنی‌های آلس پایس به گونه‌ای است که بدون نیاز به استفاده از هیچ ادویه‌ای همان طعم بی‌نظیر را به مرغ تنوری شما خواهد داد.
نکات مهم در پخت مرغ تنوری
- مدت زمان طبخ مرغ تنوری در فر به اندازه مرغ بستگی دارد. در صورتی که می‌خواهید مرغ شکم پر تهیه کنید باید حدودا ده دقیقه به زمان قرار گرفتن در فر اضافه کنید.
- برای تست پخته شدن مرغ برای اینکه که ظاهر مرغ خراب نشود از یک خلال دندان کمک گرفته و گوشت مرغ را بررسی کنید تا متوجه پخته شدن آن شوید.
- در صورت تمایل می‌توانید از سیب زمینی نیز در این غذا استفاده کنید که به آن مرغ تنوری با سیب زمینی می‌گویند. بدین منظور سیب زمینی را کاملا تمیز نموده و در فر بپزید و یا آن را سرخ کرده و هنگام سرو، در کنار غذایتان قرار دهید. فراموش نکنید برای خوشمزه تر شدن مرغ تنوری سیب زمینی را با پوست بپزید.
این غذا در بسیاری از کشورهای آسیایی مورد استفاده قرار گرفته و بعضی آن را به عنوان پیش غذا مورد استفاده قرار می‌دهند. شما نیز مرغ تنوری را با استفاده از این دستور ساده و چاشنی‌های آلس پایس در منزل تهیه کرده و در کنار اعضای خانواده نوش جان کنید.
دستور پخت و عکس‌های این غذای لذیذ و خوشمزه را در صفحه اینستاگرام آلس پایس نیز دنبال کنید و سوالات و نظرات خودتان را در قسمت دیدگاه با ما درمیان بگذارید.
