فلفل دلمه‌ای شکم پر: ۲ روش طرز تهیه این غذای آسان و خوشمزه + ویدیو

2020/10/11 | 15:50

فلفل دلمه‌ای شکم پر یک غذای خوشمزه و مناسب برای هر وعده غذایی نهار، شام و یا حتی میان وعده می‌باشد. این غذای شکم پر نوعی دلمه نیز محسوب می‌گردد. دلمه شکم پر در بسیاری از کشورها به ویژه ترکیه رایج بوده و در درست کردن آن مهارت ویژه‌ای دارند. فلفل دلمه‌ای از خواص بسیاری برخوردار بوده و سرشار از ویتامین c است که به کلاژن سازی کمک بسیاری می‌کند. این محصول که از خانواده سیب زمینیان است از مقدار بسیار زیادی آب تشکیل شده که حاوی مقداری پروتئین، کربوهیدرات و چربی نیز می‌باشد. در ادامه با مجله آشپزی آلس پایس همراه باشید تا یک غذای خوشمزه و جدید تهیه کنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه فلفل دلمه شکم پر

  • گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
  • پیاز: ۱ عدد
  • آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه‌ای ۵ عدد
  • گوجه فرنگی پوره شده: ۳ عدد
  • پنیر موزارلا: به مقدار دلخواه
  • چاشنی کباب لاری آلس پایس: ۲ قاشق غذاخوری
  • چاشنی جوجه کباب بندری آلس پایس: ۱ قاشق غذاخوری

مقدار مواد گفته شده که برای تهیه این غذا استفاده کرده‌ایم، قابل تهیه برای ۲ الی ۳ نفر می‌باشد.

فلفل دلمه‌ای شکم پر تهیه شده با چاشنی آلس پایس

فلفل دلمه‌ای شکم پر تهیه شده با چاشنی آلس پایس

دستور پخت فلفل دلمه‌ای شکم پر

مرحله اول

در ابتدا به مقدار گفته شده گوشت چرخ کرده را داخل ظرف ریخته و سپس پیاز رنده شده را به گوشت اضافه نمایید. پس از آن دو قاشق غذاخوری از چاشنی کباب لاری و همچنین آرد سوخاری را نیز اضافه کنید و به خوبی با یکدیگر مخلوط کرده تا مواد طعم دهنده به خورد گوشت رفته و طعم و مزه خوبی به خود بگیرد.

مرحله دوم

به مدت نیم ساعت گوشت را داخل یخچال قرار دهید تا به خوبی طعم گرفته و مزه دار شود. سپس آن را به صورت توپک‌های کوچک درآورید. پس از آماده سازی گوشت به سراغ فلفل دلمه‌ها بروید و داخل آن را به خوبی خالی و تمیز کنید. پیش از پر کردن فلفل دلمه آن را داخل روغن داغ کمی تفت دهید تا از حالت خامی درآید و پخت آن در فر راحت‌تر گردد.

مرحله سوم

در همان روغن که فلفل دلمه‌ای‌ها را تفت دادید، گوشت‌های قلقلی شده را بریزید و اجازه دهید به خوبی بپزد. سپس مجددا روغن داغ کنید و گوجه فرنگی پوره شده را به آن بیافزایید. با افزودن کمی چاشنی بندری سس غذای خود را مزه‌دار کنید و پس از اینکه مقداری تفت دادید سس گوجه فرنگی نیز آماده است.

مرحله چهارم

فلفل دلمه‌ای‌هایی را که خالی کرده‌اید داخل ظرفی که می‌خواهید در فر بگذارید، چیده و در ابتدا داخل آن مقداری پنیر موزارلا بریزید؛ سپس به تعداد ۴ یا ۵ عدد از گوشت سرخ شده را داخل فلفل دلمه بگذارید و مجدد روی گوشت و فلفل دلمه را با پنیر پیتزا بپوشانید. در نهایت آن را به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید. اکنون غذای شما آماده است، نوش جان!

تجربه پخت یک غذای آسان را با چاشنی آلس پایس داشته باشید!

تجربه پخت یک غذای آسان را با چاشنی آلس پایس داشته باشید!

نکاتی برای تهیه فلفل دلمه شکم پر

  • این غذای خوشمزه نوعی دلمه محسوب می‌شود؛ بنابراین شکم این غذای خوشمزه را علاوه بر گوشت می‌توانید با برنج و مخلفات دیگر مانند برنج، لپه، گوشت قرمز، سبزی، زرشک و عدس پر کنید.
  • فلفل دلمه‌ای شکم پر بر روی گاز نیز قابل تهیه می‌باشد. بنابراین پس از پر کردن فلفل دلمه آن را داخل قابلمه گذاشته و سس تهیه شده را بر روی آن بریزید. سپس به مدت ۱ ساعت آن را بر روی حرارت ملایم گاز بگذارید تا به خوبی بپزد.
  • فلفل دلمه را می‌توان به جای اینکه داخل روغن سرخ کنید، در آب بجوشانید تا آبپز شود و آماده پخت گردد.

طرز تهیه قارچ شکم پر را با آلس پایس آموزش ببینید!

طرز تهیه فلفل دلمه‌ای شکم پر با مخلفات

فلفل دلمه‌ی شکم پر به روش‌های مختلف و با انواع طرز پخت قابل تهیه است. اما به طور معمول آن را با استفاده از برنج، لپه و سایر مواد تهیه می‌کنند.

مواد مورد نیاز
  • فلفل دلمه‌ای: ۵ عدد
  • برنج: نصف پیمانه
  • پیاز: ۱ عدد
  • لپه: نصف پیمانه
  • سبزیجات مانند ریحان، جعفری، مرزه و غیره: به مقدار دلخواه
  • گوجه فرنگی پوره شده: ۳ عدد
  • زرشک: به مقدار دلخواه
  • چاشنی کباب لاری آلس پایس: ۲ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ای شکم پر غذایی خوشمزه برای انواع مجالس و دورهمی

فلفل دلمه‌ای شکم پر غذایی خوشمزه برای انواع مجالس و دورهمی

دستور پخت فلفل دلمه‌ای شکم پر
مرحله اول

در ابتدا پیاز را داخل روغن داغ به خوبی تفت دهید و سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه نمایید. پس از اینکه با استفاده از چاشنی گوشت آلس پایس و یا انواع ادویه‌جات گوشت خود را طعم دار کردید مدتی تفت دهید تا گوشت شما به خوبی بپزد. لازم به ذکر است که برای تهیه این نوع دلمه به جای گوشت قرمز از سویا نیز می‌توان استفاده نمود.

مرحله دوم

در مرحله بعد برنج نیم پز، لپه پخته شده، سبزیجات و مقداری زرشک را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید به همراه گوشت پخته شده تفت بخورد و بپزد. سپس در همان تابه بار دیگر مقداری پیاز تفت داده و پوره گوجه فرنگی را به همراه چاشنی بندری آلس پایس و یا انواع ادویه‌جات اضافه نمایید و کمی تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.

مرحله سوم

داخل فلفل دلمه‌ای‌ها را خالی کرده و سپس در صورت دلخواه مقداری آن را آبپز کنید تا پخت آن راحت‌تر گردد و در نهایت شکم فلفل را با استفاده از مایه تهیه شده پر کنید و سسی که با استفاده از گوجه فرنگی تهیه کرده‌اید را اطراف و داخل فلفل دلمه بریزید و سپس آن رادرون فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت قرار دهید. سپس دلمه شما آماده نوش جان کردن است.

فلفل دلمه‌ای شکم پر غذایی بسیار خوشمزه و محبوب بوده که در اینجا دو روش طرز تهیه آن را برای شما آورده‌ایم. بنابراین این غذا را برای انواع وعده‌های غذایی و یا حتی در مهمانی‌ها تدارک ببینید و لذت ببرید.

برای مشاهده دستور پخت انواع غذا به اینستاگرام آلس پایس مراجعه نمایید.

0
در بحث‌‌ پیرامون این مطلب شرکت کنید!
ارسال دیدگاه

دیدگاه شما