طرز تهیه سیب زمینی پفکی: جایگزینی سالم و خوشمزه برای پفک

2021/02/01 | 15:55

شاید تعداد افرادی که به پفک علاقه ندارند، به تعداد انگشتان دست باشد! به همین سبب می‌خواهیم طرز تهیه سیب زمینی پفکی را به شما آموزش دهیم. در این دستور پخت، پفک خانگی را که نوعی پفک پوک، نرم و بسیار خوشمزه می‌باشد، آموزش می‌دهیم. مزیت قابل توجه سیب زمینی پفکی نسبت به پفک‌های کارخانه‌ای، غیر تراریخته بودن آن است و اگر در خوردن آن تعادل حفظ شود ضرری نخواهد داشت. پس با مجله آشپزی آلس پایس همراه باشید.

مواد مورد نیاز برای تهیه سیب زمینی پفکی

سیب زمینی پخته شده ۲ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
آرد ۴ قاشق غذا خوری
آب ۱/۳ لیوان
چاشنی جوجه کباب بندری ۱/۵ قاشق غذا خوری

دستور پخت پفک سیب زمینی

سیب زمینی پفکی یک غذای بسیار عالی و خوشمزه برای میان وعده می‌باشد. فقط باید توجه کنید که به سبب چرب و روغنی بودن این غذا، از خوردن زیاد آن پرهیز نمایید. به ویژه افرادی که دچار بیماری‌های قلبی و عروقی هستند.

مرحله اول

برای تهیه این غذای خوشمزه ابتدا مقدار گفته شده از سیب زمینی‌ها را آبپز کنید. سپس آن را به قطعات کوچکتر و به صورت حبه‌ای خرد کرده و داخل یک کاسه بریزید در این صورت کوبیدن آن راحت‌تر خواهد شد. سپس آن را با استفاده از گوشت کوب به خوبی له نمایید.

سیب زمینی پفکی جایگزین سالم برای پفک

سیب زمینی پفکی جایگزینی سالم برای پفک

مرحله دوم

پس از اینکه سیب زمینی‌ها را له کردید، تخم مرغ، نمک، بیکینگ پودر، آرد، چاشنی بندری آلس پایس و در نهایت آب را، به میزان گفته شده به سیب زمینی افزوده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله سوم

در آخرین مرحله از تهیه سیب زمینی پفکی پس از اینکه مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کردید؛ ماسوره و قیف یکبار مصرف را آماده کرده و مایه پفک سیب زمینی را داخل قیف بریزید. سپس روغن را داخل تابه داغ کنید و مایه را به شکل دلخواه خود به تابه اضافه کرده  و آن را به خوبی سرخ نمایید.

سیب زمینی پفکی خوشمزه حاضر شد! اکنون با یک تزئین زیبا آن را برای دوستان و خانواده سرو کنید. این پفک سیب زمینی جذاب را می‌توانید با سس کچاپ، خردل و یا سس فرانسه میل کنید.

سیب زمینی پفکی مارپیچی

سیب زمینی پفکی مارپیچی

فوت و فن تهیه پفک سیب زمینی

  • مایه پفک سیب زمینی را می‌توانید با استفاره از قیف به هر شکل دلخواهی به روغن اضافه و تهیه نمایید.
  • با توجه به این که مایه تهیه شده برای درست کردن این میان وعده خوشمزه روغن فراوانی را به خود جذب می‌کند؛ بهتر است با استفاده از دستمال مخصوص، روغن اضافی آن را بگیرید.
  • باید دقت نمایید که در حین سرخ شدن سیب زمینی پفکی، شعله گاز را کم و زیاد نکنید. زیرا در این صورت جذب روغن افزایش می‌یابد.
  • در تهیه این غذای خوشمزه می‌توانید انواع ادویه و نیز سبزیجات خشک یا تازه را به مایه آن اضافه نمایید.
  • به مظور مزه دار کردن مایه این غذا می‌توانید مقداری سس کچاپ نیز هنگام تهیه مایه سیب زمینی پفکی به آن بیافزایید.
  • مخلوط تهیه شده برای تهیه پفک سیب زمینی باید غلظت متعادلی داشته باشد. نه خیلی شل و نه خیلی سفت باشد.
  • در تهیه پفک سیب زمینی می‌توانید مقداری پنیر پارمزان نیز بیافزایید.
  • در دستور پخت سیب زمینی پفکی کمی نشاسته اضافه نمایید تا پفک ترد و کرانچی‌تر شود.
  • اگر قیف در دسترس نداشتید، می‌توانید از یک نایلون ضخیم استفاده نمایید.
  • برای تهیه این غذا می‌توانید مقدار گفته شده از آب را دو قسمت کرده و بخشی از آن را سرد و قسمت دیگر را گرم کرده و سپس به مایه پفک اضافه کنید.
  • پفک‌ها را به صورت فشرده داخل ماهیتابه سرخ نکنید و اجازه دهید فضای کافی برای ترد شدن داشته باشند.

پفک سیب زمینی به عنوان میان وعده یا حتی پیش غذا سرو می‌شود. همچنین می‌توانید آن را کنار پیتزا، همبرگر و سایر فست فود‌ها سرو کنید. برای مشاهده انواع دستور پخت غذا به اینستاگرام آلس پایس سر بزنید.

0
در بحث‌‌ پیرامون این مطلب شرکت کنید!
ارسال دیدگاه

دیدگاه شما