طرز تهیه خوراک گوشت به همراه سبزیجات خوش طعم + ویدیو آموزشی

2020/12/06 | 12:51

خوراک گوشت و سبزیجات یکی از بهترین تجربه‌هایی است که در آشپزی می‌توان داشته باشید. تجربه‌ای از طعم دلپذیرِ گوشت مزه‌دار شده در کنار سبزیجات خرد شده و تازه برای شما به ارمغان می‌آورد. همچنین اگر بدون برنج و نان سرو شود یک غذای رژیمی اما کامل محسوب می‌گردد. پس با مجله آشپزی آلس پایس همراه باشید تا دستور پخت خوراک گوشت و سبزیجات را به روش آسان آموزش ببینید!

مواد مورد نیاز

پیاز، هویج، کدو، فلفل دلمه‌ای به میزان لازم
گوشت راسته گوسفندی ۲۵۰ گرم
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
چاشنی کباب ترش آلس پایس ۲ قاشق غذاخوری

مواد گفته شده در این طرز تهیه قابل تهیه برای ۳ الی ۴ نفر می‌باشد. همچنین مدت زمانی که برای پخت خوراک گوشت و سبزیجات لازم است ۱ تا ۲ ساعت خواهد بود.

دستور پخت خوراک گوشت و سبزیجات

همانطور که می‌دانید خوراک گوشت و سبزیجات یک غذای خوشمزه و لذیذ بوده که می‌توان آن را به سبب داشتن سبزیجات یک غذای رژیمی دانست. همچنین خوب است آن را با استفاده از سبزیجات و گوشت تازه تهیه نمایید.

مرحله اول

برای تهیه گوشت و سبزیجات که یک غذای بسیار خوشمزه و لذیذ است؛ ابتدا سبزیجات گفته شده را در در اندازه‌های کوچک و به صورت نواری خرد کنید.

مرحله دوم

پس از اینکه همه مواد مورد استفاده در این غذا را به خوبی خرد کردید، سپس نویت مزه‌دار کردن گوشت می‌باشد. برای این کار ابتدا به اندازه گفته شده از چاشنی کباب ترش به گوشت  اضافه کنید. سپس برای اینکه روند مزه‌دار شدن گوشت به خوبی صورت گیرد بهتر است به اندازه یک قاشق از روغن زیتون را به گوشت اضافه کنید. پس از آن به خوبی هم بزنید تا همه تکه‌های گوشت به چاشنی و روغن آغشته شود. سپس پیازی را که در مرحله اول خرد کرده‌اید به گوشت اضافه نمایید و آن را داخل یخچال قرار دهید. پس از نیم ساعت گوشت طعم‌دار شده و آماده طبخ است.

خوراک گوشت و سبزیجات با چاشنی کباب ترش آلس پایس

خوراک گوشت و سبزیجات با چاشنی کباب ترش آلس پایس

مرحله سوم

در این مرحله تابه را بر روی شعله قرار دهید و گوشت را پس از اینکه از یخچال خارج کردید، داخل تابه بریزید. آن را تا اندازه‌ای تفت دهید که آب اضافی از گوشت خارج گردد. پس از اینکه آب گوشت به خوبی کشیده شد؛ ۲ قاشق روغن زیتون باقی مانده را به گوشت در حال پخت اضافه کرده و مجدد کمی تفت دهید.

مرحله چهارم

در مرحله آخر از تهیه خوراک گوشت و سبزیجات به ترتیب هویج، کدو و فلفل دلمه را به گوشت و پیاز اضافه کنید. اما نکته مورد توجه این است که این سبزیجات باید به صورت جداگانه به ماهیتابه اضافه شده و با افزودن هر کدام ابتدا مدتی درب تابه را گذاشته و پس از اینکه مدتی تفت خورد سبزیجات بعدی را اضافه نمایید.

در آخر این غذای خوشمزه رو با جعفری، ریحون، نعنا و رزماری تزئین کرده و سرو نمایید. همچنین می‌توان در کنار آن برنج نیز تهیه کرد و یا آن را با نان میل کنید.

خوراک گوشت و سبزیجات یک غذای کامل و سالم

خوراک گوشت و سبزیجات یک غذای کامل و سالم

ترفندهای درست کردن خوراک گوشت و سبزیجات

  • به منظور مزه دار کردن گوشت می‌توانید در حین تفت دادن به آن رب گوجه فرنگی و انواع ادویه‌جات را اضافه نمایید. اما لازم به ذکر است که چاشنی آلس پایس می‌تواند به بهترین شکل گوشت را مزه دار کند. همچنین سبب تسریع روند مزه دار شدن گوشت و آماده شدن خوراک گوشت خواهد شد.
  • علاوه بر سبزیجات گفته شده می‌توانید از سبزیجات دلخواه خود مانند کلم بروکلی، قارچ، نخود فرنگی، ریشه زنجبیل، سیب زمینی شیرین، ساقه کرفس، ذرت، بادمجان، غوره، گوجه فرنگی و سیر در تهیه این غذا استفاده نمایید.
  • به همراه این غذای خوشمزه می‌توانید سس قارچ و یا سس ورچستر نیز تهیه نمایید.
  • در تهیه خوراک گوشت و سبزیجات می‌توانید به جای روغن زیتون از کره آب شده نیز استفاده نمایید.
  • برای پخت بهتر مواد می‌توانید پس از تفت گوشت مقداری آب داخل تابه ریخته و اجازه دهید همه مواد کمی بخارپز شوند.
  • بهتر است که اندازه گوشت، متوسط و یا حتی مقداری کوچک باشد تا پخت آن بهتر و سریع‎تر انجام گیرد.
  • برعکس گوشت، سبزیجات نرم‌ را کمی درشت خرد کنید تا در هنگام پخت له نشود.
  • سبزیجاتی که سفت هستند مثل هویج و کدو کمی زودتر از سایر سبزیجات مانند کرفس یا نخود فرنگی برای پخت به گوشت اضافه شود.

برای مشاهده دستور پخت انواع غذا به اینستاگرام آلس پایس سر بزنید.

0
در بحث‌‌ پیرامون این مطلب شرکت کنید!
ارسال دیدگاه
موضوعات مرتبط : چاشنی کباب خوراک گوشت

دیدگاه شما